Pie de Ciruelas.

~Ingredientes:
1- Libra de Harina
6- Onzas de Mantequilla
6- Onzas de Azucar
1- Cucharadita de Vainilla
1- Huevo


~Preparacion:
Cremar un poco de sal, mantequilla , azucar y vainilla , luego agregar la harina sin amasar demaciado para no desarrollar gluten.


Reposar en frio durante 20 o 30 mins 


Luego colocar en molde colocar el relleno y cubrir con tiras entrecruzadas. luego levar al horno de 25 a 30 mins o asta que dore la masa.

Quesillo

Ingredientes2- Latas de leche evaporada
1- Taza de Azucar
10 - Huevos
8- Onzas de queso crema.

Preparacion:

En un envase de plastico o crista mezclar el queso y el huevo luego de mezclar bien adicionar los demas ingredientes , se vierte en el molde y se lleva horno a  baño maria a 350° f de 30 a 40 mins.

Bizcocho 75 % Decorado al Descuido

~Ingredientes:

1 – Lbrs. de harina 

½ – Lbrs. de margarina

1 – Lbrs. de azúcar blanca

5 – Huevos enteros

5 – Cucharadas de polvo de hornear

1 – Pizca de sal

1 – taza de liquido

1 – Cucharadas de vainilla

1 – Cucharadas de ron

~Preparacion:

Metodo Cremado

Para decorar -Merengue Italiano

Ingredientes:

1- Taza de Clara de huevo

1/3-Taza de azúcar blanca

1- Pizca de sal

2- Tazas de azúcar blanca

1/2- Tazas de Agua

1- Cucharada de jugo o ralladura de limón.

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve adicione el azúcar en forma de llovizna, llevar 2 taza de azúcar al fuego y un 1/2 taza

 de agua al fuego con el limón y déjelo asta punto de

 hilo, luego adicione a las claras a punto de nieve en un chorro pequeño pero constante, y deje batir asta que refresque.

Nota:

*Para el almíbar debemos agregar media taza de agua por cada 2 tazas de azúcar

*Para batir antes de agregar el almíbar por cada 6 huevos 2 tazas azúcar

*Para agregar color no batir incorporar el colorante en forma envolvente.


*encima del Lustre la decracon es Opcional este esta decorados con trufas y botones de chocolate